CHIHUAHUA

COMIDA TÍPICA:

En la Capital del Estado, hay un gran número de restaurantes en los que se puede paladear desde la famosa carne asada a las brasas en sus diferentes cortes, el caldillo típico hasta los más refinados platillos de la cocina internacional, sin faltar las tortillas de harina.

Haciendo un recorrido gastronómico por el Estado, podríamos llegar a la ciudad de Majalca, ahora un parque nacional, donde para el frío, lo mejor sería tomar una copa de sotol y un platillo de machaca.

En otra población, Villa Ahumada, inmortalizada por el Corrido de Chihuahua, son famosos los deliciosos asaderos, quesos muy parecidos a los de Oaxaca, de sabor inigualable por su elaboración casera.

Los platillos que se pueden degustar por todo este recorrido varían. Los juarenses, se enorgullecen de su cocina tradicional que es sencilla pero muy sabrosa: platos representativos son el cocido de res con verduras, los tamales norteños, apenas del grueso de un dedo, preparados con carne de res y chile ancho seco, además del queso menonita.

En Nuevo Casas Grandes, es famosa la industria lechera, así que un chocolate caliente con semitas untadas de mantequilla, se impone al visitarla. En Ciudad Cuauhtémoc, los campos de trigo y avena compiten con las manzanas, orgullo y patrimonio de sus habitantes. Si cenáramos allí, podríamos pedir empanadas de Santa Rita, hechas de harina de trigo y rellenas de picadillo aderezado con pasas, nueces y comino, fritas y aderezadas con azúcar. Y de postre, por supuesto, compota de perón, primo hermano norteño de las manzanas verdes.

También típicos de Chihuahua son los ates de membrillo y de durazno; la calabaza hidratada con miel de piloncillo, anís y canela.

Entre Camargo y Delicias hay un importante corredor agrícola con inmensos plantíos de maíz, cacahuate, soya, alfalfa, avena y chile de la variedad denominada California, muy parecido al poblano. Cerca está la presa Francisco I. Madero donde junto al lago que forma el embalse, hay un restarurante sencillo y acogedor, que sirve un plato de chacales (maíz seco quebrado, guisado con chile ancho), aderezado con orégano y que se acompaña con gorditas de frijol. En Delicias son famosas las conservas de fruta y en Parral las "rayadas" o pan de agua, el chile con queso y las "sopaipillas" o panecillos triangulares servidos con miel de piloncillo, anís, canela y cáscara de naranja.

Chihuahua ofrece un mosaico gastronómico que ofrece novedad y delicia a todo aquel que guste de los placeres de la comida. Los platillos típicos más degustados son: los cortes de carne, el requesón, los cuernitos menonitas, los burritos rellenos de carne deshebrada, el menudo de res estilo Chihuahua, los chacales, la crema de nuez, las lentejas "Pancho Villa", los frijoles con espinacas, el pescado "black bass" al vino, el cocido de res, las ralladas de Parral, el pay de nuez y los dulces de leche.

FIESTAS Y TRADICIONES:

Evento	Fecha	Ciudad	Actividades
Temporada De Teatro	Marzo, Abril, Mayo	Chihuahua	Temporada de teatro del Instituto Tecnológico de Monterrey
ExpoUACH	Abril	Chihuahua	Exposición de las carreras Y actividades estudiantiles de La UACH.
Puro Chihuahua	Abril	Chihuahua	Presentación de los productos chihuahuenses
Charreadas	Abril, Septiembre	Juárez	Jaripeo y toros.
Temporada de Toros	Abril-Agosto	Ciudad Juárez	Corridas de toros de nivel nacional.
Tianguis Turístico Estatal	2º Quincena Mayo	Chihuahua	Exposición de atractivos y servicios turísticos.
Concurso de Artesanías	23 Mayo20 Junio	Nuevo Casas GrandesCreel	Muestra de la cerámica de paquimé y de las artesanías tarahumaras.
Carrera de Autos	Mayo, junio	Juárez	Carreras de autos de corte Internacional.
Feria de Santa Rosalía	Mayo, Junio	Camargo	Celebra la fiesta patronal y exposiciones de productos del municipio.
Feria de Santa Rita	Mayo, Junio	Chihuahua	Celebra la feria de santa rita. Exposiciones: industriales, comerciales y servicios.
Carreras de Autos	Temporada de Verano	Chihuahua	Carreras de autos de corte internacional
Feria de San Antonio	Junio	Cuauhtémoc	Feria comercial, industrial y artesanal.
Feria de San Pedro Y San Pablo	Junio, Julio	Meoqui	Fiesta popular patronal.
Expo-Juárez	Junio, Julio	Juárez	Exposiciones: industrial, comercial, y artesanal a nivel nacional e internacional.
Feria Regional del Trigo	Julio	Nuevo Casas Grandes	Agricultura regional.
Jornadas Villistas	Julio	ChihuahuaH. Del Parral	Eventos de la historia de la revolución mexicana y del General Francisco Villa.
Festival de Turismo de Aventura	18-26 de Julio	Creel	Actividades de ecoturismo y turismo de aventura.
Expo-Delicias	Julio	Delicias	Exposiciones: agrícola, industrial, mueblera y artesanal.
Expo-Casas Grandes	Agosto	Nuevo Casas Grandes	Exposiciones: agrícola, pecuaria, industrial,comercial y artesanal.
Expotec	Septiembre	Chihuahua	Exposición industrial y comercial.
Feria Regional de Ciudad Jiménez	Septiembre	Jiménez	Exposiciones: agrícola, ganadera, frutícola y artesanal.
Muestra de Insumos de La Industria Maquiladora	Septiembre	Chihuahua	Exposición de los insumos de la industria maquiladora.
Expo-Gan	Octubre	Chihuahua	Feria ganadera.Exhibición de ganado bovino y equino
Muestra de Insumos para la Industria Restaurantera	Octubre	Chihuahua	Evento de la gastronomía chihuahuense.
Feria de La Manzana	Octubre	Cuauhtémoc	Fruticultura de la región.
Feria del Maiz	Noviembre	Gómez Farias	Agricultura de la región.
Carreras de Caballos	Diciembre	Juárez	Carreras de caballos y de galgos.
Eventos del Instituto Chihuahuense de Cultura	Varios meses	Chihuahua	Exposiciones de cuadros y pinturas, conciertos, obras de teatro, artes plásticas.
Eventos del Centro Cultural Chihuahua	Varios meses	Chihuahua	Exposiciones de cuadros y pinturas, conciertos, obras de teatro, artes plásticas
Eventos culturales en el Museo del Chamizal	Varios meses	Juárez	Exposiciones de cuadros y pinturas, conciertos, obras de teatro.