CHIAPAS
COMIDA TÍPICA:
Las comidas representativas del Estado son: cabeza horneada de res; cochito horneado; tasajo con pepita; chanfaina de res; chipilín con bolita; caldo de res; lomo relleno; sopa de pan; tostadas tuxtlecas y zihuamonte de venado. También son típicos en el estado los tamales de cambray, de bola, untados y toro pinto.
En cuanto a dulces se pueden saborear los suspiros de yuca, chimbo en almíbar, nuégados, dulce de leche, empanizado de panela y cacahuate, melcocha, dulce de coco, natillas, leche quemada, jocote y nanche curtidos.
Y para refrescarse, las bebidas más representativas del estado de Chiapas son: el pozol de cacao y blanco, tazcalate, pinole, y el agua de chía.
Y para refrescarse, las bebidas más representativas del estado de Chiapas son: el pozol de cacao y blanco, tazcalate, pinole, y el agua de chía.
FIESTAS Y TRADICIONES:
Festejo del Señor de Esquipulas.- Celebrado el 16 de enero, en los municipios deVillaflores, Chiapa de Corzo, Huitiupán, Huixtán, Frontera Hidalgo, San Cristóbal de Las Casas y Tuzantán.
Festejo de la Virgen de la Cande laria.- Celebrado el 2 de febrero en los municipios deAcala, Acapetahua, Cacahoatán, Cintalapa, Coapilla, Chanal, Huehuetán,Ocosingo, Pichucalco, San Fernando, Siltepec, Simojovel, Teopisca, Tumbalá, Tuxtla Chico y Zinacantán.
Festejo de San Caralampio.- Celebrado el 20 de febrero, en los municipios de Altamirano,Bejucal de Ocampo, Cacahoatán, Comitán de Domínguez y Simojovel de Allende.
Festejo de San Marcos.- Celebrado el 25 de abril, en los municipios de Tuxtla Gutiérrez yTecpatán.
Festejo de la Santa Cruz.- Celebrado el 3 de mayo, en los municipios de Acala, Ixhuatán,La Trinitaria, Las Margaritas, San Fernando, Tonalá, Totolapa, Tumbalá, Tzimol,Venustiano Carranza y Chiapilla.
Festejo de San Juan Bautista.- Celebrado en el 24 de junio, en los municipios de San Juan Chamula, Ocotepec y Zinacantán.
Festejo de Santiago Apóstol.- Celebrado el 25 de julio, en los municipios de Amatenango de la Frontera y Amatenango del Valle, Cacahoatán, Ocotepec, Pijijiapan, Tenejapa, San Cristóbal de Las Casas y Yajalón.
Festejo de Santo Domingo.- Celebrado el 4 de agosto, en los municipios de Comitán,Chenalhó, Escuintla, Palenque, Pichucalco, Tecpatán, Tzimol y Tuxtla Gutiérrez.
Festejo del Señor del Calvario.- Celebrado el 26 de octubre, en los municipios de Chiapa de Corzo, Ángel Albino Corzo y Tuxtla Gutiérrez.
Festejo de San Diego de Alcalá.- Celebrado el 13, de noviembre en San Cristóbal de Las Casas y Nicolás Ruíz.
Festejo de San Andrés Apóstol.- Celebrado el 30 de noviembre, en Mazatán, Larráinzar y Simojovel de Allende.
Festejo de la Purísima Concepción.- Celebrada el 8 de diciembre, en Bochil, Coapilla,Totolapa, Jiquipilas, Chicomuselo, Larráinzar, Zinacantán y Villa las Rosas.
Otros eventos importes son: la celebración de la Feria Chiapas, realizada en Tuxtla Gutiérrez; Feria Internacional de Tapachula; Feria de la Primavera y de la Paz en San Cristóbal de Las Casas; y El Carnaval, en San Juan Chamula.
Festejo de la Virgen de la Cande laria.- Celebrado el 2 de febrero en los municipios deAcala, Acapetahua, Cacahoatán, Cintalapa, Coapilla, Chanal, Huehuetán,Ocosingo, Pichucalco, San Fernando, Siltepec, Simojovel, Teopisca, Tumbalá, Tuxtla Chico y Zinacantán.
Festejo de San Caralampio.- Celebrado el 20 de febrero, en los municipios de Altamirano,Bejucal de Ocampo, Cacahoatán, Comitán de Domínguez y Simojovel de Allende.
Festejo de San Marcos.- Celebrado el 25 de abril, en los municipios de Tuxtla Gutiérrez yTecpatán.
Festejo de la Santa Cruz.- Celebrado el 3 de mayo, en los municipios de Acala, Ixhuatán,La Trinitaria, Las Margaritas, San Fernando, Tonalá, Totolapa, Tumbalá, Tzimol,Venustiano Carranza y Chiapilla.
Festejo de San Juan Bautista.- Celebrado en el 24 de junio, en los municipios de San Juan Chamula, Ocotepec y Zinacantán.
Festejo de Santiago Apóstol.- Celebrado el 25 de julio, en los municipios de Amatenango de la Frontera y Amatenango del Valle, Cacahoatán, Ocotepec, Pijijiapan, Tenejapa, San Cristóbal de Las Casas y Yajalón.
Festejo de Santo Domingo.- Celebrado el 4 de agosto, en los municipios de Comitán,Chenalhó, Escuintla, Palenque, Pichucalco, Tecpatán, Tzimol y Tuxtla Gutiérrez.
Festejo del Señor del Calvario.- Celebrado el 26 de octubre, en los municipios de Chiapa de Corzo, Ángel Albino Corzo y Tuxtla Gutiérrez.
Festejo de San Diego de Alcalá.- Celebrado el 13, de noviembre en San Cristóbal de Las Casas y Nicolás Ruíz.
Festejo de San Andrés Apóstol.- Celebrado el 30 de noviembre, en Mazatán, Larráinzar y Simojovel de Allende.
Festejo de la Purísima Concepción.- Celebrada el 8 de diciembre, en Bochil, Coapilla,Totolapa, Jiquipilas, Chicomuselo, Larráinzar, Zinacantán y Villa las Rosas.
Otros eventos importes son: la celebración de la Feria Chiapas, realizada en Tuxtla Gutiérrez; Feria Internacional de Tapachula; Feria de la Primavera y de la Paz en San Cristóbal de Las Casas; y El Carnaval, en San Juan Chamula.
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